生化实验室（11）——糖酵解中间产物的鉴定
星期天, 六月 15th, 20082008-06-15
生化实验室（11）——糖酵解中间产物的鉴定
实验的原理：利用碘乙酸对糖酵解过程中3-磷酸甘油醛脱氢酶的抑制作用，使3-磷激甘油醛不再向前变化而积累。硫酸肼作为稳定剂，用来保护3-磷酸甘油醛使不自发分解。然后用2，4-二硝基苯肼与3-磷酸甘油醛在碱性条件下形成2，4-二硝基苯肼-丙糖的棕色复合物，其棕色程度与3-磷酸甘油醛含量成正比。
产生糖酵解，当然需要生物了，我们用了酵母。
三支试管，1号管：加入了三氯醋酸，破坏了全部的酶，所以不可进行糖酵解；2号管，放进碘乙酸，对糖酵解过程中3-磷酸甘油醛脱氢酶的起抑制作用，3号管，什么都不加。放进37℃中，然后就可以看到，3号管发酵得最爽。泡泡是CO2 。
然后为了验证 “3-磷酸甘油醛不再向前变化而积累”，所以我们再对2、3号管进行处理。步骤不说了，看最后的结果，说明了2号管的3-磷酸甘油醛最多，也就是证明了碘乙酸的抑制剂作用。
做这些实验不是为了实验，而是为了学到东西；通过这个实验，我们得到了两个很爽的想法：
1.碘乙酸的抑制剂作用；
2.原来在糖酵解的分解循环中，中间产物有3-磷酸甘油醛；
这对于我们学习与研究糖酵解很有益处！
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