2008-05-07
生化实验室（7）—维生素C含量的测定
（题外话：今天的火炬传递到了广州，却恰好碰上了实验课，呵呵，只好留在实验室中，但是广州的百姓都很热情！下面，贴上几张图吧！）
广州的百姓很热情（图片转自 大洋网）
人潮满载，水泄不通！（图片转自 网络）
在街道上有不少的商铺自己挂出国旗！
中国！加油！！
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好了，开始今天的实验：维生素C（抗坏血酸）含量的测定
实验材料：桔子。
实验原理：
维生素C在酸性环境下可以还原2,6-二氯酚靛酚为无色状态，同时，自身被氧化为脱氢维生素C，利用这一原理，我们通过滴定就可以知道了材料中的维生素C的含量。
书上面说，这个方法有三大缺点：
1）无法测出脱氢、结合抗坏血酸；
2）生物材料中可能含有其他的还原物质，影响结果；
3）生物材料中的色素影响滴定结果，为了免除这个影响，我们可以先用白陶土来脱色；
称取桔子数克，加入草酸研磨，再用草酸定容。
定容。定容器中蓝色的就是2,6-二氯酚靛酚。
